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拉皮怎么做好吃?这些方法一看就会

时间:2020-05-05 04:05来源:美食资讯
对拉皮这个名词可能很多人都不是很了解,但是说到凉皮大家是再也熟悉不过了。拉皮也是东北地区特别著名的小吃,一般都是用土豆淀粉和绿豆等原料制作而成的。在超市这些地方都

对拉皮这个名词可能很多人都不是很了解,但是说到凉皮大家是再也熟悉不过了。拉皮也是东北地区特别著名的小吃,一般都是用土豆淀粉和绿豆等原料制作而成的。在超市这些地方都可以买到,小编今天要给大家介绍几种拉皮的家常做法,一起来看看吧。一、拉皮怎么做好吃1、七彩拉皮原料:旱黄瓜,白菜心,黑木耳,椰菜,鸡蛋,心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜,特别甜),胡萝卜,肉丝,大白葱丝,粉皮。蒜蓉,老醋,芝麻酱,芥末油。做法:(1)把各种蔬菜原料切丝,黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。(2)把配料混在一起,调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净,挑选软嫩的部分,与熟牛肉以及配料搅拌在一起。小贴士:耐着性子切丝。一来为了好看,二来是为了口感爽脆均匀。2、素拉皮原料:拉皮1袋,胡萝卜,黄瓜,木耳,盐,葱花,油做法:(1)拉皮一袋,倒入清入浸泡十分钟,用手撕成小条。拉皮是切好的,粘在一起。(2)捞出拉皮,再倒入温水冲洗。(3)胡萝卜、黄瓜洗净切片,木耳泡发,洗净后撕成小朵,锅内入油,爆香葱花。(4)倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳,翻炒到胡萝卜稍稍变软,再倒入拉皮,不停翻炒。(5)炒到拉皮变透明时,立即关火,调入适量盐,拌匀后出锅。3、肉丝拉皮原料:瘦猪肉50克,粉皮2串,干豆腐0.5张,黄瓜1根,胡萝卜0.5根,绿豆芽100克,紫甘蓝3片,蒜泥适量,香菜适量,芝麻酱1大匙,辣椒油1匙,酱油1小匙,醋1大匙,白糖0.5大匙,盐0.5小匙,味精1小匙。做法:(1)瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝;粉皮切成宽条。(2)锅内烧水,把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐。(3)锅内倒油,放猪肉丝炒一下,出味后加入酱油翻炒出锅。(4)把这些菜整齐的码入盘中,粉皮放在中间,炒好的肉丝放在粉皮上(5)麻酱加温水调开,与所有的调味汁混合拌匀,浇在粉皮上即可。二、吃拉皮的好处1、储存和提供热能东北拉皮中的主要营养成分是碳水化合物,同时还含有少量的蛋白质和各种维生素,能为人体的各大机制提供和储存热能。2、促进食欲东北拉皮味道清爽,有一定开胃和激发食欲的作用。看到这里,相信大家现在已经知道拉皮怎么做好吃了吧。平日里适量的食用一些拉皮对我们身体是有一定的好处,而且拉皮的味道非常清爽,特别适合夏天的时候食用,有着清热解暑的功效。但是有些拉皮会在制作过程中添加一些明矾,所以怀有身孕的妈妈最好是不要食用哦。

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