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黄瓜切法和吃法有哪些

时间:2020-04-05 20:27来源:美食资讯
你是厨师吗?你会切黄瓜吗?你会煮黄瓜吗?黄瓜,生吃都有很多人喜爱,为什么要切要煮呢,因为煮着吃又是另一翻风味。会煮黄瓜,会切黄瓜,但你不一定是厨师。下面看看我们的

你是厨师吗?你会切黄瓜吗?你会煮黄瓜吗?黄瓜,生吃都有很多人喜爱,为什么要切要煮呢,因为煮着吃又是另一翻风味。会煮黄瓜,会切黄瓜,但你不一定是厨师。下面看看我们的介绍,你就知道怎么切黄瓜,怎么煮黄瓜了哦,不要再傻傻只吃生黄瓜了哦。一、黄瓜切法有哪些(一)黄瓜切菱形1、首先将黄瓜洗净,切掉头部和尾部,在切掉头部和尾部时可以斜着切。2、然后将黄瓜切成几段,每一段控制在3-5cm,不宜过长,需要注意的是一定要斜着切哦。3、然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上,用菜刀直接从上往下切开,没一段黄瓜可以切四五到,切下的黄瓜就是菱形形状。4、切段的黄瓜不宜过长,过长了一方面不方便下刀,容易切到手,另一方面太长也不美观。5、黄瓜在切段是为什么要斜着切呢,因为如果不斜着切,最后切出来的黄瓜不是菱形,而是长方形了,如下图所示。(二)黄瓜切圆形将整根黄瓜斜着切成小片,就可以 切成敷面膜的小圆片了。除此之外将黄瓜对半切开后,也可以切成半圆形,还可以拍黄瓜。对于技艺精湛的厨师来说,黄瓜的切法就更多了。二、黄瓜的吃法有哪些(一)黄瓜爆肉丁主料:里脊肉300g、黄瓜1根辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量做法1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。3、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。4、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。5、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。(二)木耳拍黄瓜材料:木耳几朵凉水发开去蒂,日本小黄瓜三只,蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。做法:1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿),再把瓜瓤给剃干净。3、再做酱汁儿,这很重要。老抽:生抽:醋的比例为0.3:1:1,,糖少许,把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。黄瓜切法其实各种各样,规则的不规则的都是可以的,手拍黄瓜也是一绝呢,所以其实切黄瓜的手法不用纠结,只要做出来好吃就行了。黄瓜的做法呢,其实也是不少的,可以和肉炒,和鸡蛋炒,还可以凉拌吃,都是很美味开胃的,所以咱们赶紧学起来吧。

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